粘り気・粘弾性

ケチャップのなめらかさ測定

ケチャップのなめらかさを確認するため、容器に入れたケチャップを平型プローブで押し込んだときの力を測定します。付属のソフトウェアを使用してグラフ化することでやわらかさ、舌触りの感覚を視覚的に比較・詳細分析することが可能です。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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チーズの粘弾性測定

チーズの粘弾性を測定するため、圧縮後、引き剥がした際の力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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