パン・米

ごはんの硬さ測定

ごはんの硬さ(もちもち感)を測定するため、平型の治具(平型プローブ)を使用して容器に詰めたごはんの硬さ(弾力)を測ります。付属のソフトウェアでグラフ化することで、レンジで温めた時間による硬さ傾向などの比較や詳細分析が可能です。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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パンの弾力測定

パンの弾力を測定するため、押し込んだ際の圧縮力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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