クッキーの硬さ測定(手動)
手動でクッキーの硬さを測定するため、くさび形の治具(クサビプローブ)を使用して切断した際のさくさく感を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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カステラの柔らかさ測定
カステラの柔らかさ(ふわふわ感)や焼き具合を確認するため、食品食感試験機レオメーターを使用して、押し込んだ際の弾力を測定します。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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ウエハースの食感測定(切断)
焼き菓子の硬さを測定するため、ナイフ状の治具で切断した際のザクザク感を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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スポンジケーキの弾力測定
スポンジケーキの弾力を測定するため、押し込んだ際の圧縮した際のふわふわ感と柔らかさを測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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