食品(肉)の破断強度測定

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食品(肉)の破断強度測定

切断力

グラフ描画

専用試験機

食品の硬さを調べる方法の一つとして、ナイフ状またはくさび型の治具で食品を切ることにより、その破断強度を測定する方法があります。こちらの動画では、加工肉の破断強度測定を紹介しております。硬さを調べるために破断強度測定が適している食品は他にも、クッキー、うどん、固形チーズ、せんべいなどがあります。このような食品の破断強度測定は、食感の品質評価や品質管理、研究開発の分野で利用されています。

関連サンプル

  • ソーセージ
  • ベーコン
  • 加工肉
  • 食肉

測定動画

注意事項

動画は、特定のサンプルにおける測定イメージです。形状や材質によっては測定できない場合がございます。
製品構成例は一例です。実際の測定サンプル・測定方法・荷重値で推奨製品、関連オプション、レンジは異なります。
動画内で使用している製品が、製品構成例でご紹介している製品と異なる場合がございます。
製品の組み合わせによっては、取り付けることができないものもあります。個別の製品ページで詳細をご確認ください。

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