生クリーム泡立てのコツに関する実験(泡立て時間による比較)

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生クリーム泡立てのコツに関する実験(泡立て時間による比較)

粘り

グラフ描画

専用試験機

本動画では、生クリームの固さを泡立てる時間の長さ別に測定・比較します。食感などを測定するレオメーターのプログラムモードを使って、押し込み量やスピードなど各種試験条件を設定したのち、生クリーム内にプローブを押し入れます。その測定結果は、専用のソフトウェアでグラフ化され、押し下げる力と引き上げる力(固さ)や表面から引き上げる力(付着性)を視覚的に把握できます。ソフトウェアにはグラフ重ね合わせ機能もあり、泡立て時間による生クリームの固さの違いを容易に比較することができます。

関連サンプル

  • 生クリーム
  • ソース
  • カスタード
  • ケチャップ
  • クリーム

測定動画

注意事項

動画は、特定のサンプルにおける測定イメージです。形状や材質によっては測定できない場合がございます。
製品構成例は一例です。実際の測定サンプル・測定方法・荷重値で推奨製品、関連オプション、レンジは異なります。
動画内で使用している製品が、製品構成例でご紹介している製品と異なる場合がございます。
製品の組み合わせによっては、取り付けることができないものもあります。個別の製品ページで詳細をご確認ください。

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