株式会社イマダ

麺の硬さやコシを測定するため、くさび形の治具（クサビプローブ）を使用して切断した際の切断強度を測ります。付属のソフトウェアでグラフ化することで、ゆで時間による硬さ傾向などを視覚的に比較・詳細分析することが可能です。テクスチャー（食感）に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。