パンの弾力測定

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パンの弾力測定

硬さ

グラフ描画

専用試験機

パンの弾力を測定します。レオメーターを使用してパンを押すことでパンの弾力(やわらかさ)を評価します。結果の数値化はもちろんのこと、表面と内部など、箇所による荷重傾向の違いも簡単に比較ができ、データ管理から解析までも行うことが可能です。このレオメーターはタッチパネルで測定する食品を選ぶだけで簡単に測定でき、パンにおいても焼きあがったものだけでなく生地の状態も選択して測定することができます。パンの配合比較、調理時間の検証、時間経過によるテクスチャー変化の分析などが可能で、テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で活用いただけます。

関連サンプル

  • パン
  • スポンジケーキ
  • パン生地
  • おにぎり

測定動画

注意事項

動画は、特定のサンプルにおける測定イメージです。形状や材質によっては測定できない場合がございます。
製品構成例は一例です。実際の測定サンプル・測定方法・荷重値で推奨製品、関連オプション、レンジは異なります。
動画内で使用している製品が、製品構成例でご紹介している製品と異なる場合がございます。
製品の組み合わせによっては、取り付けることができないものもあります。個別の製品ページで詳細をご確認ください。

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