食感

パスタのこしや卵黄の弾力、お米のもっちり感など食品の硬さや食感を測定します。

硬さ・弾力

クッキーの硬さ測定(手動)

手動で焼き菓子の硬さ測定をするため、ナイフ状の治具で切断した際のザクザク感を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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パンの弾力測定

パンの弾力を測定するため、押し込んだ際の圧縮力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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スポンジケーキの弾力測定

スポンジケーキの弾力を測定するため、押し込んだ際の圧縮した際のふわふわ感と柔らかさを測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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ゼリーの弾力測定

ゼリーの弾力を測定するため、押し込んだ際の弾力(圧縮力)を測ります。にかわ及びゼラチンを含むサンプルの測定が可能です。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。JIS規格に基づいた測定が可能です。
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ウエハースの食感測定(切断)

焼き菓子の硬さを測定するため、ナイフ状の治具で切断した際のザクザク感を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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食肉の硬さ測定(切断)

食肉の硬さを測定するため、ナイフ状の治具で切断した際の切断強度を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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切る力

麺の硬さ測定(切断)

麺の硬さを測定するため、ナイフ状の治具で切断した際の硬さやコシ(切断強度)を測ります。付属のソフトウェアで、ゆで時間による硬さ傾向等の分析が可能です。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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麺の引張強度測定

麺の引張強度を測定するため、引っ張った際の力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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折れる力

野菜の屈曲強度(アスパラガス)

野菜の屈曲強度を測定するため、アスパラガスの折れる力、曲がる力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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粘り気・粘弾性

チーズの粘弾性測定

チーズの粘弾性を測定するため、圧縮後、引き剥がした際の力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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