折れる力

アスパラガスの三点曲げ試験

アスパラガスの硬さを評価するため、食品食感試験機レオメーターと三点折り曲げ用治具を使用してアスパラガスの三点曲げ試験を行います。レオメーターにプリセットされている野菜の分類(野菜_きゅうりなど(棒状になった物))を選択するだけで容易に測定条件を設定できます。指定された量を押し込む過程でアスパラが折れる瞬間が最大荷重値となり、自動で記録されるためアスパラの折れる力を容易に算出できます。
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