切る力

バターの硬さ測定(ISO 16305:2005一部準拠)

バターの硬さ測定を行うため、ワイヤーカッターを使用してバターを切断したときの強度を測定します。ISO 16305(2005)に一部準拠した測定が可能で、レオメーターにプリセットされた規格名を選択するだけで簡単に測定条件を設定できます。また付属ソフトウェアを使用することで、規格要求事項である平均値の取得も容易に行えます。テクスチャー(食感)に対する品質管理、研究開発で利用されております。
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麺の硬さ測定(切断)

麺の硬さやコシを測定するため、くさび形の治具(クサビプローブ)を使用して切断した際の切断強度を測ります。付属のソフトウェアでグラフ化することで、ゆで時間による硬さ傾向などを視覚的に比較・詳細分析することが可能です。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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クッキーの硬さ測定(手動)

手動でクッキーの硬さを測定するため、くさび形の治具(クサビプローブ)を使用して切断した際のさくさく感を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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肉の破断測定(切断)

肉の硬さを測定するため、ナイフ状の治具(ナイフブレード)を使用して加工肉の破断測定を行います。加工肉をレオメータのテーブルに置き、ナイフブレードで押し切った時の破断力を測定します。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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ウエハースの食感測定(切断)

焼き菓子の硬さを測定するため、ナイフ状の治具で切断した際のザクザク感を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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麺の引張強度測定

麺の引張強度を測定するため、引っ張った際の力を測ります。テクスチャー(食感)に対する品質評価や品質管理、研究開発で利用されております。
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